中东地区有近90％的食品完全依赖于贸易，当地食品餐饮业的巨大发展空间无疑为食品贸易商、包装商及食品加工机械制造商带来无限商机。阿联酋已成为世界第三大食品转口贸易国，其中72%经过加工包装后贸易到亚洲、非洲及海湾地区。该地区每年在包装领域高达20亿美元的投资主要来自食品加工和建筑业。
预计2020年沙特阿拉伯的人口量将由2700万增长至4700万，该地区的食品及饮料服务业也将迅速膨胀，价值260亿美元。沙特阿拉伯是中东地区最大的食品市场，食品饮料的年贸易额达70亿美元，约为中东整个贸易市场的63%。年均相关生产机械设备的贸易总值逾200亿美元。
【中东饮食现状面临“挑战”】
随着中东经济的快速发展，中东人均收入及生活水平得到了很大的提高。阿联酋和科威特人均年收入为3-4万美元。
然而，值得注意的是，在这些经济发达国家中，肥胖症人群数量近年来不断地增加，究其原因：一是快餐食品在这些国家已经开始流行，越来越多人食用快餐，快餐餐馆的数量不断地增加；二是借助发达的信息及通讯技术，该地区的人们开始更多的接触西方产品，并接受更多的西方价值观念，饮食习惯也开始西化；三是职业女性人数不断增加，个人及家庭在外就餐次数也逐渐增加，加快了对加工食物的需求。
【有机健康食品“走俏”中东】
由于对日益增加的青少年肥胖问题的关注，及国家全力推广人民的健康意识，越来越多的家庭正在改变他们的生活习惯，刺激了健康食品需求的增长，带动了健康食品工业迅速发展。
其中，有机食品成为了目前中东食品行业的追捧。目前中东地区成为有机食品需求增长最快的地区之一，尤其是沙特阿拉伯，阿联酋和阿曼地区需求持续旺盛，有机食品正成为发展中国家向其他国家贸易的主要食品之一。中东虽然刚开始认可有机食品，但其市场增长速度将是非常惊人的。收入水平提高，对食品，健康和安全问题的关注程度增加以及熟悉有机食品生产公司的增加将是波斯湾有机食品增长的主要因素。
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